طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس

المكونات 

• 3 أكواب بطاطا، مقشرة، ومقطعة شرائح.
• 2 كوب لحم مقطّع مكعبات.
• كوب جزر مقطع شرائح.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• ½ كوب كرفس مقطع شرائح.
• ½ كوب بصل مفروم خشنًا.
• ½ كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات البهارات 

• ¼ كوب كاتشب.
• ¼ كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة مرقة لحم.

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
2. أذب الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم أضف البطاطا والجزر والكرفس والثوم والبصل.
3. اطهو المكونات على النار بدرجة حرارة متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر لمدّة 6 - 8 دقائق لتنضج الخضار تمامًا.
4. أضف كافة المكونات المتبقسة باستثناء الجبنة، وقلّبهم معًا جيدًا.
5. أسكب المزيج في طاجن كبير الحجم.
6. اخبز المكونات في الفرن لمدّة 30 - 40 دقيقة.
7. أخرج الطاجن من الفرن، ورشه بالجبنة المبشورة، واتركه لمدّة 2 - 3 دقائق جانبًا.
8. قدّم طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس ساخنًا أو دافئًا بعد ذوبان الجبنة تمامًا.

• يحتوي طبق طاجن لحمة بالبصل والبطاطس على ألياف غذائية قابلة للذوبان تُعرف بالنشا المقاوم، ويُسهم تناولها في تحسين صحة الأمعاء وعلاج متلازمة القولون العصبي والإمساك. 
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على مكوّن اللحمة، حيث يُساعد تناولها في الحصول على السيلينيوم وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على منع الخلايا من التلف، إلى جانب تعزيز وظيفة الغدة الدرقية والوقاية من الإصابة بالسرطان. 
• يُنصح بتناول الكرفس للحصول على مضادات الأكسدة (الفلافونويد وفيتامين ج)، يُسهم تناوله في تقليل خطر الإجهاد التأكسدي، إلى جانب وقاية الخلايا من التلف، مما يُسهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

• يُسهم تناول طاجن لحمة بالبصل والبطاطس في السيطرة على مرض السكري، وذلك لمحتوى الوصفة من الخضروات كالجزر والكرفس والبصل، وجميعهم مصدر غني بالألياف الغذائية التي تُسهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم والسيطرة عليه. 
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على مكوّن البصل، يُسهم تناوله في الحصول على بعض المركبات كالكيرسيتين ومركبات الكبريت العضوية، يُسهم تناولها في تعزيز إنتاج الأنسولين والحفاظ على مستوى السكر في الدم

• عند اتباع طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس، يُنصح من يعاني من ارتفاع ضغط الدم بتناول البطاطا مع القشرة، للحصول على البوتاسيوم الذي يُسهم في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

• تناولي طبق طاجن لحمة بالبصل والبطاطس في الحصول على مغذيات الطبيعية والمركبات النباتية والمعادن والفيتامينات الأساسية التي تُسهم في تعزيز صحة الجسم، والحفاظ على تطور الجنين وصحته، إلى جانب الحفاظ على مناعتك وتقليل خطر إصابتك بالأمراض الصحية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لطاجن لحمة بالبصل والبطاطس للحصة الواحدة